Jídelní lístek

Předkrmy
Vepřový rillettes /francouzské škvarky/ 1, 3, 7, 12
80 CZK
Domácí játrová paštika /marmeláda z červené cibule, brusinky/ 1, 3, 7, 12
75 CZK
Domácí nakládané sýry /balkánský sýr, uzený sýr, Noble blue-niva, gouda, čedar/ 1, 7, 12
75 CZK
Polévky
Silný vývar z hovězích žeber /maso, kořenová zelenina, domácí nudle/ 1, 3, 9
45 CZK
Polévka dle denní nabídky
Saláty
Caesar salát "klasik" /římský salát, ančovičkový dresink, pancetta, krutony, hobliny parmezánu/ 1, 3, 4, 7, 12
95 CZK
Caesar salát s krůtím masem /římský salát, ančovičkový dresink, pancetta, krutony, hobliny parmezánu/ 1, 3, 4, 7, 12
165 CZK
Waldorf salát /celer, řapíkatý celer, ledový salát, jablka, vlašské ořechy, dresink z majonézy a zakysané smetany/ / bezlepkové 3, 7, 9
120 CZK
Grilovaný kozí sýr na míchaném zeleninovém salátu /medovo-hořčicový dresink, vlašské ořechy, dýňová semínka/ 7, 8, 10, 12
165 CZK
Zprudka restované kousky hovězího masa na zeleninovém salátu /dresink z hrubozrnné hořčice/ 7, 9, 10, 12
165 CZK
Malý míchaný salát /rajče, okurka, paprika, mix salátů, medovo-hořčicový dresink/ 9, 10, 12
65 CZK
Těstoviny / rizota / noky
Spaghetti alla chitarra "Carbonara" /vaječný žloutek, pancetta, hobliny parmezánu/ 1, 3, 7, 9
145 CZK
Spaghetti alla chitarra "Capra" /grilovaný kozí sýr, řapíkatý celer, černé olivy, sušená rajčata, ančovičky, šalotka, dýňová semínka, čerstvá bazalka/ 1, 3, 4, 7, 8, 9
165 CZK
Spaghetti alla chitarra "Manzo" /kousky hovězího masa, rukola, sušená rajčata, šalotka, řapíkatý celer, bazalkové pesto, rajčata, hobliny parmezánu/ 1, 3, 7, 9, 12
165 CZK
Rizoto "Chorizo" /rýže arborio, pikantní klobása "chorizo", šalotka, řapíkatý celer, hobliny parmezánu/ 1, 7, 9, 12
165 CZK
Hráškové rizoto s grilovanými kousky krůtích prsou /rýže arborio, hrášek, šalotka, řapíkatý celer, hobliny parmezánu/ 1, 7, 9, 12
165 CZK
Domácí bramborové noky s grilovanými kousky krůtích prsou, listovým špenátem, zjemněné smetanou a hoblinami parmezánu 1, 3, 7
155 CZK
Domácí bramborové noky s restovanými vepřovými kousky, houbami /žampion, hlíva ústřičná, portobello/, zeleným pepřem, zjemněné smetanou a hoblinami parmezánu 1, 3, 7, 12
165 CZK
Česká kuchyně
300 g
Konfitovaný bůček, hořčice, křen, brusinky, zelný salát, chléb 1, 10, 12
165 CZK
450 - 500 g
Pečená vepřová žebra na medu, chilli a zázvoru, zelný salát, chléb 1, 7, 9, 10, 12
255 CZK
200 g
Svíčková na smetaně s hovězím masem a domácím houskovým knedlíkem, brusinkový terč 1, 3, 7, 9, 12
160 CZK
150 g
Smažená krůtí prsa s bramborovou kaší, citrónem a kyselou okurkou 1, 3, 7
145 CZK
150
Smažený vepřový plátek z amerického plemene "Duroc" s bramborovou kaší, citrónem a kyselou okurkou 1, 3, 7
145 CZK
Steaky
200 g
Krůtí medailonky s grilovanou zeleninou a citrónovou omáčkou /bezlepkové/ 7, 9, 12
185 CZK
200 g
Steak z krůtích prsou, spaghetti alla chitarra s bazalkovým pestem a kešu ořechy 3, 7, 8, 9
240 CZK
220 g
Steak z vepřové pečeně z amerického plemene "Duroc" na houbovém rizotu 7, 9
245 CZK
220 g
Steak z vepřové pečeně z amerického plemene "Duroc" s omáčkou z lišek a opečené brambory "grenaille" /bezlepkové/ 7, 9, 12
265 CZK
300 g
Marinovaná krkovička s omáčkou z dijonské hořčice, glazovaná šalotka a opečené brambory "grenaille" 7, 9, 11, 12
185 CZK
200 g
Hovězí tatarák s topinkami 1, 3, 10
260 CZK
250 g
Hovězí "Rump Cup" s pepřovou omáčkou a domácími hranolkami nebo grilovanou zeleninou /bezlepkové/ 7, 9
320 CZK
250 g
Hovězí "Rump Cup" na houbovém ragú s bílým vínem /hlíva ústřičná, žampion, portobello/ 1, 7
325 CZK
Domácí burgery
"Bacon burger" /hovězí maso, slanina, glazovaná šalotka, salát, rajče, BBQ omáčka, dip, domácí hranolky/ 1, 3, 7, 10, 11
185 CZK
"Cheese" burger /hovězí maso, čedar, salát, rajče, dip, domácí hranolky/ 1, 3, 7, 10, 11
185 CZK
"Vege" burger /marinované grilované portobello, bazalkové pesto, uzený sýr, glazovaná šalotka, polníček, domácí hranolky/ 1, 3, 7, 9, 11
185 CZK
Dezerty
Čokoládový dort s višňovou omáčkou a šlehačkou /bezlepkové/ 3, 7
80 CZK
Limetkovo-citrónový cheesecake s omáčkou z lesních plodů 1, 3, 7, 8
80 CZK
Čokoládový fondant 1, 3, 7
80 CZK
Variace zmrzlin /kopeček/ 3, 7
30 CZK